Dzisiaj prosta i szybka sałatka z białą fasolka i kurczakiem w roli głównej. Sałatka jest bardzo sycąca i doskonale nadaje się na kolację lub pożywny lunch do pracy. Polecam do wypróbowania 
.
składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 puszka białej fasolki
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 słoik selera marynowanego
- 3 jajka
- 3-4 łyżki majonezu
- sól, pieprz, ew. ulubione przyprawy
- tłuszcz ( użyłam olej kokosowy) do smażenia
wykonanie:
- Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę.
- Mięso z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie innymi ulubionymi przyprawami oraz smażymy na odrobinie tłuszczu. Odstawiamy do wystudzenia.
- Selera, kukurydzę oraz fasolę odsączamy i dodajemy do jajek.
- Na koniec dodajemy wystudzonego kurczaka oraz majonez.
- Wszystko mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Po krótkim schłodzeniu w lodówce zajadamy
