Sałatka z kaszą bulgur

Szybka i smaczna sałatka typu „fit”. Doskonała na kolację lub jako drugie śniadanie do pracy. Świetnie sprawdzi się też na domowym spotkaniu z przyjaciółmi.
Polecam ! 

• 1 szklanka kaszy bulgur
• 1 i 1/2 szklanki wrzątku
• 1/2 łyżeczki 
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 czerwona papryka ( można zastąpić konserwową)
• 1 mała czerwona cebula
• 2/3 zielonego ogórka szklarniowego
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Składniki  dressingu 

• 1 ząbek czosnku
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

1. Kaszę bulgur umieścić w zamykanym naczyniu,  zalać wrzątkiem, dodać pół łyżeczki soli, szczelnie przykryć i odstawić na 25 minut aż napęcznieje.
2.  Paprykę pokroić w niewielką kostkę.
3. Cebulkę drobno posiekać.
4. Ogórka pokroić w kostkę (nie obierać)
5. Ciecierzycę odsączyć z zalewy-przepłukać.
6. Szczypiorek drobno posiekać.
7. Przygotować dressing :czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwą,sokiem z cytryny i przyprawami
8.  Napęczniałą, ostudzoną kaszę wymieszać z przygotowanymi , pokrojonymi warzywami i odsączoną ciecierzycą.
9. Wlać  sos i całość dokładnie wymieszać.
10. Wstawić do lodówki na kilka godziny. ( mnie najlepiej smakowała następnego dnia 😉 )

Smacznego !