Owsiano-kokosowe ciasteczka na białkach

Owsiano-kokosowe  ciasteczka na białkach

Składniki: (2 blaszki ciastek)

  • 4 białka (przyjmuje się, że jedno białko to ok. 36g)
  • 3/4 szkl cukru
  • 60 g masła
  • 4 łyżki mleka
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 100 g płatków owsianych
  • 4 płaskie łyżki budyniu waniliowego
  • szczypta soli
  • esencja waniliowa
  Owsiano-kokosowe  ciasteczka na białkach 1. Masło roztapiamy z mlekiem i połową cukru  (resztę cukru zostawiamy do białek). Do rozpuszczonego masła dodajemy wiórki kokosowe. Odstawiamy do przestygnięcia.
Owsiano-kokosowe  ciasteczka na białkach
2. Płatki owsiane podprażamy na suchej patelni i również odstawiamy do przestygnięcia.(Jak ktoś nie lubi całych można w tym momencie zblendować).
 
Owsiano-kokosowe  ciasteczka na białkach
3. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, pod koniec wsypując resztę cukru i jeszcze chwilkę ubijamy. Następnie dodajemy 4 łyżki budyniu w proszku i króciutko miksujemy.
Owsiano-kokosowe  ciasteczka na białkach 4. Teraz do białek dodajemy masę z kokosem i mieszamy całość delikatnie szpatułką/łyżką, a następnie dodajemy podprażone płatki owsiane  i ewentualnie esencję waniliową. Całość delikatnie mieszamy.
5. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy porcje ciasta, formując łyżką płaskie ciasteczka wielkości 5-6 cm  (wysokość surowych ciasteczek to niecały 1 cm )
Owsiano-kokosowe  ciasteczka na białkach
Pieczemy w 180ºC przez 15-20 minut. 
Im ciasteczka bardziej złociste, tym bardziej będą chrupiące.
Od razu po upieczeniu są bardzo mięciutkie, potem nieco twardnieją. 
Owsiano-kokosowe  ciasteczka na białkach

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.