Ryżowiec

P1140758

Pamiętacie smak ryżowych szyszek z ryżu preparowanego i rozpuszczonych krówek? Jeśli smakował wam ten deser to ryżowiec jest własnie dla Was. Ciasto, które dziś polecam  to prawdziwa bomba. Zarówno smakowa jak i ….kaloryczna.  Na początku jego blaty są twarde, chrupkie i nieco ciągnące. Po kilkunastu godzinach pobytu w lodówce znacznie miękną. Mnie bardziej smakuje ta miękka wersja. Znam jednak  zdecydowanych zwolenników ciasta chrupkiego. Taką i taką postać ciasta  bardzo polecam .

Składniki na ciasto :

  • 270 g krówek kakaowych
  • 130 g białej czekolady
  • 80 g masła
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ( ok 500 g)
  • 100 g sezamu
  • 150 g ryżu preparowanego
  • 100 g słonecznika ( należy go uprażyć na patelni )

Wykonanie:

  1. Czekoladę i krówki pokroić na mniejsze kawałki. Większy rondelek lub garnek umieścić w kąpieli wodnej. Włożyć do niego krówki, mleko skondensowane, masło i białą czekoladę. Podgrzewać  do całkowitego rozpuszczenia mieszając aby się nie przypaliło. Następnie do masy dodać ryż i sezam . Wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
  2. Masę podzielić na dwie części. Jedną wyłożyć na  wyłożoną papierem do pieczenia  formę o wymiarach 25×25 . Dokładnie wyrównać.
  3. Wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec na złoto ok 10 minut w temperaturze  180ºC.
  4. Wystudzić, a wystudzony pokroić w niewielkie  kwadraty ( takiej wielkości jakie chcemy uzyskać ciastka)

Do drugiej części dodać uprażony słonecznik i dobrze wymieszać. Upiec identycznie jak poprzedni blat z tym,że nie kroić. Dokładnie wystudzić

zdjecia marzec 201618
Składniki na masę:

  • 250 g serka mascarpone
  • 400 g śmietany kremówki
  • 2 płaskie łyżeczki cukru pudru

Mocno schłodzoną śmietanę i serek umieścić w misie miksera i ubijać do momentu otrzymania gęstego kremu.  Pod koniec ubijania dodać cukier puder.

Składanie ciasta:

  1. Na dno blaszki wyłożyć spód ze słonecznikiem.
  2. Na nim wyłożyć masę śmietanową, wyrównać i przykryć kwadratami z drugiego blatu.

Wyrównać i wstawić do lodówki na całą noc.

zdjecia marzec 201621

P1140758

Smacznego 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.