Znakomite ciasto ze śliwkami

Po truskawkach, malinach, porzeczkach i jagodach pora na wypieki ze śliwkami. Coraz większy ich wybór na targowych straganach oznajmia nam, że ……nadchodzi jesień. Dzisiejsze ciasto to coś w stylu ucierańca , ale nie do końca. Właściwie trudno jest mi określić jaki to rodzaj. Ważne, że jest pyszne i błyskawicznie znika z talerza. Spróbujcie bo warto !
Znakomite ciasto ze śliwkami

Składniki:

  • 300 gramów mąki pszennej
  • 100 gramów masła ( stopić )
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 jaj
  • 6 łyżek mleka
  • szczypta soli
  • 1/2 kg śliwek
Wykonanie: 

Śliwki myjemy i pozbawiamy pestek
Do miski wlewamy stopione, ostudzone masło, dodajemy cukier i miksujemy przez 2 minuty. Następnie dodajemy 6 żółtek i 6 łyżek mleka, ucieramy wszystko na gładką masę. Mąkę przesiewamy  z proszkiem do pieczenia, wsypujemy do miski z masą żółtkową, miksujemy na gładką masę.
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką do połączenia składników.

Blaszkę o boku 23 x33 cm*  wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Potem układamy śliwki delikatnie je wciskając.

Znakomite ciasto ze śliwkami

Pieczemy około 65-70 minut, (do suchego patyczka) w temperaturze 190ºC
Ciasto wyjmujemy i studzimy. Można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
             * Ciasto widoczne na zdjeciach pieczone było z połowy porcji na 
           tortownicy o średnicy 20cm

Znakomite ciasto ze śliwkami

Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.